KOMBU ROYAL

3,00 €

Latissima Saccharina.

Kombu veut dire bonheur en japonais car elle a une saveur umami (sucrée, savoureuse tout en étant hypocalorique) et de multiples usages (en papillote de poisson ou de légume, en soupe, pour la cuisson des légumineuse qu'elle émollie, en salade, en tartare…)

Récoltée à la main par mes soins en mer d'Iroise (Parc Marins d'Iroise) dans le Finistère nord en appliquant les principes d'une cueillette écoresponsable et durable.

Séchage doux.

Conditionnée en doypacks krafts réutilisables, zippés et scellés.

Production artisanale!

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